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Sujet complet | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Deux frères, producteurs laitiers, Emmanuel et Jean-Michel PÉARD se sont installés en 2007 en Agriculture Biologique à Blain en Loire-Atlantique, à 40 kms de Nantes (44).
La Ferme PÉARD vend des produits laitiers biologiques fabriqués à la ferme à partir du lait de leurs vaches : yaourts, fromage blanc, crèmes dessert, riz au lait, ... Leurs produits sont distribués dans un rayon de 80 kms autour de l’exploitation agricole, auprès des magasins bio, des magasins de producteurs locaux, des AMAP. Fort de son succès, la ferme PÉARD termine l’année 2016 avec un chiffre d’affaires de 520 800 €, ce qui représente une croissance de 26 % par rapport à l’année 2015. Résolument engagés dans un choix de mercatique durable, les dirigeants souhaitent vérifier la cohérence de leur marchéage avec les opportunités du marché. 1.1- Caractérisez le positionnement de la gamme de produits la Ferme Péard. |
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Les annexes sont en bas de page | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Annexe 1 : Le marché des produits agricoles bio explose en France Le marché des produits agricoles bio a connu une croissance de 20 % au premier semestre de 2016 par rapport à la même période de l'an dernier. Une hausse historique qui confirme une tendance de fond, a annoncé mercredi l'Agence Bio. Source : d’après « http://www.capital.fr » Annexe 2 : Nouveau produit de la Ferme Péard : le Yaourt bio étuvé citronNotre yaourt biologique au citron a une texture ferme et onctueuse avec une petite couche de crème sur le dessus. Il est fabriqué avec le lait de nos vaches. L'arôme naturel bio de citron est directement extrait du fruit.
Notre yaourt bio au citron est fabriqué sur notre ferme à Blain dans le respect du cahier des charges de l'Agriculture Biologique. Coûts : Le coût de revient du pack de 4 yaourts bio étuvés 125 g est de 1,25 €. Commercialisation :Marge moyenne d’un magasin bio sur les produits de la ligne yaourts étuvés bio : 0,53 € Prix de vente public du pack de 4 yaourts étuvés bio dans un magasin bio : 2,15 € TVA taux réduit : 5,5 % L’objectif de la Ferme Péard est de dégager une marge minimale de 0,45 € pour les packs de 4 yaourts étuvés bio. Source interne Annexe 3 : Médaille de bronze pour le yaourt bio de la ferme PÉARD
Au salon de l’agriculture, la ferme PÉARD vient à nouveau de décrocher une médaille ! Source : : Extrait « Ouest-France, 9 mars 2016 »
Annexe 4 : gamme commercialisée par la ferme PÉARD Smart & Green envisage de communiquer par le média presse. Elle dispose d’un budget de 12 000 €. La cible visée : les ménages qui possèdent une cheminée à bois, un poêle à bois ou un insert .
Source extrait « http://www.fermepeard.fr » |
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