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Bac STMG - Mercatique - Oral, second groupe 2014 - Sodebo.
 
Contexte et questions (sujet complet avec les annexes en téléchargement)  

Si une marque devait représenter le snacking , c’est bien elle. Pizzas, box, sandwich, salades, crêpes & galettes, et même Asian food , pas un produit ne lui résiste. Sodebo ne semble pas connaître la crise. Un cas rare pour une entreprise familiale… et française.

Quelles sont les recettes marketing de Sodebo qui lui permettent de s’affirmer comme le leader du traiteur frais en France ?

1.1 - Caractérisez et analysez la dimension de la gamme des produits Sodebo.

1.2 - Identifiez les types d’approches suivies par Sodebo pour proposer ses différents produits.

1.3 - Montrez en quoi l’innovation est créatrice de valeur perçue pour les clients de Sodebo.

1.4 - Identifiez les composantes de l’offre « salade & compagnie » de Sodebo et expliquez en quoi cette nouvelle gamme est en cohérence avec le positionnement de Sodebo.

1.5 - Calculez l’élasticité de la demande par rapport au prix lors de l’opération de promotion sur la salade Manhattan et concluez sur la pertinence de renouveler ce type d’opération pour Sodebo.

1.6 - Dans quelle mesure l’innovation est-elle un gage de performance commerciale pour une entreprise ?