BAC STMG - Sujet de Management Sciences de gestion et numérique - Oral du second groupe session 2021 - Blanchisserie de la Côte d’Émeraude

Présente sur la région de Saint-Malo depuis près de 25 ans, la Blanchisserie de la Côte d’Émeraude intervient sur tout le Grand Ouest. Elle assure l’entretien du linge d’hébergement, de restauration, de salle de bain, d’ameublement, notamment au service des hôtels et restaurants. Elle propose également une prestation de pressing et de nettoyage à sec.

À l’aide de vos connaissances et des annexes 1 à 4, vous analyserez la situation en répondant aux questions suivantes.

1. Formuler le problème de management rencontré par la Blanchisserie de la Côte d’émeraude puis en exposer les causes..
2. Présenter et qualifier l’option stratégique mise en place par la Blanchisserie de la Côte d’Émeraude dans le cadre de son partenariat avec Localinge59.
3. Expliquer les limites de ce choix d’option stratégique.
4. Présenter les solutions opérationnelles mises en place par l’organisation pour résoudre le problème de recrutement.
5. Apprécier la nécessité, pour la Blanchisserie de la Côte d’Emeraude, de mettre en place une gestion prévisionnelle de l’emploi et des compétences (GPEC).
6. Calculer le résultat net comptable de l’entreprise en année 2020, puis mesurer l’impact d’une augmentation de salaires de 4 %, et celui d’une augmentation de salaires de 10 %, sur la rentabilité de l’organisation.